正しく噛む習慣をつけるためのレッスン２ 食事編

「精製した白米は水分が多く、あまり噛まなくても飲み込めてしまいます。噛む回数を増やすために、トッピングに工夫してみましょう。胡麻やじゃこ、カリカリ梅などは噛みごたえがあるうえに栄養価的にもオススメの食品です」（石井李奈さん）。
 

「雑穀にはミネラルやビタミン、食物繊維などが含まれています。白米に混ぜて炊くタイプの雑穀を利用すると、噛みごたえがあって栄養が摂れる美味しいごはんが簡単に食べられますよ。毎日の食事でお米を食べている方は、時には雑穀を混ぜてみるのもおすすめ！」（石井さん）。
 

「ヨーグルトを朝食やデザートに食べる時、シリアルやナッツ、ドライフルーツをトッピングしてみて。噛まずに食べられるヨーグルトが、“嚙める食品”になります。見た目も可愛いので気分が上がって食も進みます」（石井さん）。
 

「お煎餅のように口の中で柔らかくなっていく食品は、咀嚼力アップには向きません。噛む回数を上げるためにオススメなのはドライフルーツやナッツ類、またはそれらを使用したシリアルバーなどです。雑穀と同様、ミネラルやビタミン、食物繊維などが摂れるので栄養価的にも取り入れたい食品です」（石井さん）。