時短でできる！簡単おもてなしレシピ２＜白子フリッター サラダ仕立て＞

1. 白子は塩水を2～3回取り替えながら洗い、さらに水道水で洗って汚れをきれいに取り除きます。
 

2. 洗った白子はペーパータオルなどで水気をふき、ポン酢に浸して5～10分おきましょう。
 

3. 白子に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、揚げる準備をします。
 

4. 180℃の油で衣がキツネ色になるまでカラッと揚げてください。白子の袋が破けて油が飛ぶことがあるので、揚げる時は注意してくださいね。
 

5. フレッシュトマトソースを作ります。トマトは種を取って細かく刻み、黒オリーブもトマトと同じ大きさに刻みます。バジルの葉は手で細かくちぎればOKです。
 

6. 材料をボウルに入れてオリーブオイルと塩・こしょうを加え、全体を混ぜ合わせたらトマトソースの出来上がり。
 

7. 白子のフリッターを皿に盛り付け、フレッシュトマトソースをかけていただきます。和食に多く使われる白子も、アレンジ次第で洋風になります！